Gazete Hakimiyet

DIŞARIDAN YEMEK İSTEMEYENLER

DIŞARIDAN YEMEK İSTEMEYENLER

Hiç bu kadar lezzetli lahmacun yemediniz! Sizlerde evde pratik bir şekilde lezzetli lahmacun hazırlamak istiyorsanız bu haberimiz sizler için geliyor. Evde lahmacun nasıl yapılır? Malzemeleri neler? Detaylar için haberimize göz atın.
Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen ve tüketilen yemekleri arasında yer almaktadır. Lahmacunu yemek için çıtır çıtır olması gerekir. Dışarıda artan maliyetler nedeniyle istediğiniz miktarda lahmacun yemek zor olabilir. Ancak evde yapabileceğiniz lahmacun ile pidecilerin lezzetini çok daha ucuza yiyebilirsiniz. Peki lahmacun nasıl yapılır? Malzemeler neler? İşte detaylar.

EV LAHMACUNU İÇİN MALZEMELER

İç harcı için:

1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu salça
1 tutam maydanoz
500g kıyma
1’er tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve pul biber
1’er çay kaşığı karabiber ve kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için:

4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 su bardağı su

EV LAHMACUNU TARİFİ HAZIRLANIŞI

Lahmacunumuzun iç harcı için soğanı, yeşilbiberi ve birkaç parçaya böleceğimiz kırmızı biberi rondodan geçireceğiz.
Ardından doğranmış domates, sarımsak, salça ve maydanozu ekleyip tekrar rondodan geçirin.
Hazırladığımız bu karışımı uygun bir kaba alıp kıymayı, baharatları ve tuzu ekleyip tüm malzemeleri elimizle güzelce karıştırıyoruz.
Kıvamı hoş olan harcımızı streçleyip buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz. Harcımız
dinlenirken hamurumuzu hazırlayalım. Aldığınız un, tuz ve şekeri lahmacun hamuru için uygun bir yoğurma kabına alıp bir süre karıştırıp ortasını açın.
Açtığımız deliğe suyu dökelim ve kenarlarından un alarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamurun üzerine streçleyerek sarıyoruz ve buzdolabına koyuyoruz ve 20 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 4 eşit parçaya bölün. Böldüğümüz parçaları 3’e bölelim ve 12 eşit parça elde edelim.
Hamurumuzu dıştan içe yoğurup beze yapacağız.
bezemizi bir tabağa alıp üzerini streç film ile kaplayarak kurumamasını sağlıyoruz.
bezemizden birini tezgaha alıp üzerine un serpip merdane yardımıyla açıyoruz. Bezlerimizi mümkün olduğunca ince açmaya çalışalım. Açtıktan sonra yaklaşık 23-24 cm çapındaki hamurun altına yağlı kağıt serelim.
yağlı kağıdımızı açtığımız hamurdan biraz daha büyük olacak şekilde keselim.
kıymamızdan 2 yemek kaşığı alıp elimizle hamurumuzun üzerine eşit şekilde yayıyoruz.
lahmacunumuzu altını parşömen kağıdı ile ısıtılmış tavaya koyalım ve alt kısmı hafifçe kızarana kadar tavada pişirelim.
Daha sonra lahmacunumuzu fırın tepsisine yerleştirip, ızgara konumunda maksimum ayarladığımız fırında yaklaşık 250ºC’de kenarları kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından aldığımız lahmacunun üzerini temiz bir bezle örtüyoruz. Böylece diğer bezeleri hazırlarken pişen lahmacunumuz kurumaz.
lahmacunun pişme süreleri kısa olduğu için birini pişirirken diğeri daha kolay pişecektir. Aynı zamanda her lahmacun için aynı pişirme kağıdını kullanabilirsiniz.
Bütün lahmacunumuzu bu şekilde pişirdikten sonra servis edebiliriz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ