Gazete Hakimiyet

AĞZINIZ SULANACAK

AĞZINIZ SULANACAK

Görünümü ile ağız sulandıran pastiç tarifimiz geliyor! Bu tarif harika lezzeti ve kolay yapımıyla da vazgeçilmeziniz olacak. Peki komşularınızı çatlatacak pastiç tarifi nasıl yapılır?
Malzemeleri neler? Detaylar haberimizde.
İzmir yöresine özgü hamur işlerinden biri olan pastiç’i yemelere doyamayacaksınız. Özellikle beş çayı için harika bir alternatif olan pastiç tarifimiz, İzmir usulüne en yakın olanıdır. Kolay yapımı ve farklı görünümü ile hayran kalacağınız pastiç sizlerde denemelisiniz. Herkesin tarifini isteyeceği pastiç nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte detaylar.

PASTANE USULÜ PASTİÇ TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Hamuru için:
2 çay bardağı ılık süt (250 ml)
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 adet yumurta akı
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
4 su bardağı un

İç harcı için:

7-8 dilim kek (250 gr)
1 su bardağı süt (200 ml)
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:

Yumurta sarısı
File badem

PASTANE USULÜ PASTİÇ TARİFİ HAZIRLANIŞI

İç harç için uygun bir kapta kekleri elinizle ufalayın.
süt, ceviz, kuru üzüm ve tarçın ekleyin ve iyice karıştırın.
hazır olan iç harcı streçleyip dinlenmesi için kenara alıyoruz.

yeni-proje-23.jpg
hamuru için ılık süt, yumurta akı, sıvı yağ ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın ve çırpın.
Biraz un ve instant maya ekleyip spatula ile karıştırıyoruz. Unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Elinize yapışmayan bir hamura ihtiyacımız var.
Bitmiş hamuru streçleyin ve temiz bir bezle örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
mayalı hamurumuzun kapağını açıp tezgaha alıp birkaç kez yoğurarak havalandırıyoruz.
Ardından hamuru iki eşit parçaya bölüp ilk parçayı açmaya başlıyoruz. Hamurumuzu çok inceltmeden kare şeklinde açalım.
Hazırladığımız iç harcın yarısını hamurun üzerine dökelim ve yayalım.

yeni-proje-24.jpg
Ardından hamuru 3 parmak genişliğinde katlıyoruz. Açılan hamurdan 3 parmak genişliğinde kareler kesilir ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Diğer hamurumuzu da aynı şekilde hazırlayalım ve fırın tepsisine yerleştirelim. Bir fırça yardımıyla ayırdığımız sarıları pastiçlerin üzerine yayıp çatalın arkası ile üzerlerine çizgiler yapıyoruz.
Son olarak badem serpiştirdiğimiz pastiçlerimizi önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakıyoruz. Pastiçlerimiz servise hazırdır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ